Capítulo 2

Rosa Inés Babilonia Ballesteros[1]

Yenifer Coneo Martínez[2]

Resumen

Existe una relación desigual entre los niveles de productividad agrícola, hambre y desnutrición en el departamento de Córdoba como consecuencia de la adopción de un modelo de desarrollo del agro con orientación al mercado y el escaso cumplimiento de un conjunto de políticas de orden global y nacional que promueven el acceso al derecho fundamental de la alimentación. En el presente capítulo se identifican las dinámicas de producción alimentaria generadas por las formas de uso y aprovechamiento del agua y la tierra en el departamento de Córdoba. De igual manera, se emplean fuentes documentales y estadísticas para analizar las transformaciones socioespaciales que provocan los sistemas agroalimentarios existentes en esta región del Caribe colombiano, así como su incidencia en la soberanía alimentaria departamental. Esta investigación pretende contextualizar el problema geográfico del hambre y la desnutrición a partir de la propuesta de la ética del desarrollo y el principio de la igualdad.

Palabras clave: agua, territorio, alimentos, hambre, ética del desarrollo.

Abstract

There is an unequal relationship between the levels of agricultural productivity, hunger and malnutrition in the department of Córdoba as a consequence of the adoption of a market-oriented agricultural development model and the poor compliance with a set of global and national policies that promote access to the fundamental right to food. This chapter identifies the dynamics of food production generated by the forms of use and exploitation of water and land in the department of Córdoba. Likewise, documentary and statistical sources are used to analyze the socio-spatial transformations caused by the existing agri-food systems in this region of the Colombian Caribbean, as well as their impact on departmental food sovereignty. This research aims to contextualize the geographical problem of hunger and malnutrition based on the proposal of development ethics and the principle of equality.

Keywords: water, territory, food, hunger, development ethics.

[1] Docente del Departamento de Ciencias Sociales, Universidad de Córdoba. Directora Ejecutiva de la Asociación Colombiana de Geógrafos (ACOGE). E-mail: roibabiloniaba@unicordoba.edu.co

[2] Geógrafa profesional, miembro regular de la Asociación Colombiana de Geógrafos (ACOGE). E-mail: yeniconeom@gmail.com